Karedok : Saladnya Orang Sunda yang Menggugah Selera

Halo Food Lovers


Jika di eropa kita mengenal salad, maka di tatar sunda kita mengenal Karedok yang tak kalah nikmatnya. Karedok merupakan makanan khas sunda yang menggunakan sayur-sayuran mentah seperti kacang panjang, kol, terong bulat, taoge, ketimun dan daun kemangi kemudian disiram dengan bumbu kacang tanah yang gurih dan sedikit pedas.

Karedok sangat cocok disantap saat perut keroncongan alias lapar, karena akan menambah kenikmatan saat menyantapnya. Taburan bumbu kacang akan memperkaya citarasa dari masakan ini. 

Jika kamu ingin membuatnya, caranya gampang banget. Ikuti langkah langkah dibawah ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
  • 5 lonjor kacang panjang, diiris 1/2 cm
  • 3 lembar kol, diiris kasar
  • 3 buah terong bulat, diiris tipis
  • 25 gram taoge mentah
  • 1 buah ketimun, dipotong-potong
  • 5 tangkai kemangi, dipetiki

Bahan Saus Kacang:
  • 100 gram kacang tanah goreng, dihaluskan
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah cabai rawit merah
  • 2 cm kencur
  • 1/2 sendok teh terasi
  • 3/4 sendok teh garam
  • 25 gram gula merah
  • 100 ml air
  • 1/2 sendok teh air jeruk limau

Cara membuat:
  • Ulek bawang putih, cabai rawit merah, kencur, dan terasi sampai halus.
  • Tambahkan garam, gula merah, dan kacang tanah. Ulek rata.
  • Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diulek rata. Masukkan air jeruk limau. Ulek rata.
  • Tambahkan kacang panjang, kol, terong, taoge, ketimun, dan daun kemangi. Aduk rata. Sajikan.
  • Untuk 4 porsi


Tidak ada komentar:

Posting Komentar

Terimakasih telah berkomentar. Komentar yang bersifat SPAM tidak akan di approve.