Lumpia Basah : Jajanan Nikmat yang Menyehatkan

Halo Food Lovers


Jika kamu ingin mendapatkan jajanan pinggir jalan yang murah dan menyehatkan, maka rekomendasi yang paling cocok adalah Lumpia Basah khas Bandung. Selain murah, jajanan ini juga mampu memanjakan lidah.

Lumpia basah sangat berbeda dengan lumpia goreng pada umumnya. Lumpia basah  dibuat dari campuran tauge, telur dan bumbu masak yang ditumis kemudian dibungkus dengan lumpia dan diberikan lumuran kuah gula merah yang dikentalkan dan dicampur dengan bengkuang.

Di Bandung sendiri, lumpia basah terkenal dengan campuran cabai dan rasa pedas yang dibuat dengan standar level. Dari mulai level pedas biasa hingga level terpedas. 

Nah, untuk perihal rasa pedas ini anda bisa menyesuaikannya sesuai dengan selera kamu. Bagi kamu yang penasaran dan ingin membuat sendiri di rumah, caranya cukup mudah. Ini dia resep yang ngefood kasih buat kamu. 

Bahan-bahan
  • 5 lembar kulit lumpia sesuai pilihan
  • 250 gr tauge
  • 2 butir ayam
  • 2 sdm garam
  • 5 siung bawang putih
  • 4 buah cabai rawit (atau bisa ditambahkan sesuai selera)
  • 1 sdm tepung kanji
  • 100 gr gula merah
  • 500 gr bengkuang
  • 200 ml air mineral
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat
  • Buka bawang putih, cincang halus.
  • Bersihkan bengkuang dan potong alur memanjang.
  • Larutkan 50 gr gula merah dengan menggunakan air secukupnya.
  • Masukkan sedikit demi sedikit tepung kanji sambil diaduk secara perlahan hingga adonan mengental. Setelah mengental, adonan ini siap dijadikan perekat lumpia basah.
  • Larutkan sisa 50 gr gula merah dengan air. Saring untuk membuang kotorannya. Tambahkan sedikit air, masukkan irisan bengkuang. Masak hingga kuah habis dan warna bengkuang kecoklatan.
  • Tuang minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan cabai rawit hingga tercium harum.
  • Masukkan telur ayam lalu aduk hingga rata. Masukkan tauge dan masak hingga sayuran matang. Berikan garam dan cicipi hingga rasa menjadi pas.
  • Ambil kulit lumpia, letakkan di atas piring. Baluri dengan perekat lumpia, tuang isi lumpia di atasnya.
  • Lipat dan gulung kulit lumpia.
  • Sajikan dengan menggunakan sumpit.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar

Terimakasih telah berkomentar. Komentar yang bersifat SPAM tidak akan di approve.